Interview zur Zukunft der Ernährung – «Nur noch halb so viel Fleisch, deutlich weniger Eier und Milchprodukte»

Herr Fesenfeld, im Leitfaden «Wege in die Ernährungszukunft der Schweiz» fordern Sie eine rasche Transformation hin zu einem nachhaltigen Ernährungs­system. Was bedeutet das konkret? Zum Beispiel sollten wir schon 2030 eine Halbierung des Fleischkonsums erreichen.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch

Plant-Based Meat Sales Fell Significantly Last Year. What Does That Mean for Climate Change?

Sales of plant-based meat products—which imitate the taste and feel of meat without using animals—took a dive in 2022.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch

Have we reached ‘peak meat’? Why one country is trying to limit its number of livestock

Ingrid de Sain is one of thousands of dairy farmers in the Netherlands who says she sometimes lies awake at night. Since a court ruling in 2019 which found the Dutch were breaking European environmental law, her farm of 100 cows in north Holland has been illegal.

Landw. & Ernährung EU & EU Mitgl. Viehhaltung & Fleisch

Neue Ernährungsstudie - Fleischesser kosten die Allgemeinheit mehr als Vegetarier

Eine neue Studie zeigt die Kosten der verschiedenen Ernährungsweisen auf. Das Resultat: Fleischesser kosten Bund und Allgemeinheit viel mehr als Vegetarier und Veganer.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch Schweiz (Bund)

Neuseelands Forschende sind Kuhrülpser-Experten

Von Impfungen über Kombucha bis Gentechnik haben sie schon alles Mögliche versucht, um den Methanausstoss des Viehs zu senken. Wenn sich jemand mit Kuhrülpsern auskennt, sind es die Forschenden in Neuseeland.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch Methan

* COP27 – AGRICULTURE * There’s one big subject our leaders at Cop27 won’t touch: livestock farming

There are just two actions needed to prevent catastrophic climate breakdown: leave fossil fuels in the ground and stop farming animals. But, thanks to the power of the two industries, both aims are officially unmentionable.

Landw. & Ernährung COP27 Viehhaltung & Fleisch Uno

Revealed: How the livestock industry funds the ‘greenhouse gas guru’

Documents reveal how the CLEAR Center at UC Davis, a research institute run by Frank Mitloehner, has become central to the agricultural sector’s PR and lobbying efforts

Landw. & Ernährung Anti-Klima-Lobby Viehhaltung & Fleisch USA

Eating meat isn’t a crime against the planet – if it’s done right

Ihave huge admiration for George Monbiot, a columnist of this newspaper. His work has highlighted the urgent need to reduce our CO2 emissions and switch to greener energy. He has also shown intensive farming’s role in the dramatic levels of species decline and biodiversity loss.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch

Of Barbecues and Men: A Summer Storm Brews Over Virility in France

A Green politician told men to get over meat and masculinity for the sake of the planet, setting off a sizzling argument.Sandrine Rousseau, a member of parliament from the Greens, has thrust barbecue to the center of French debate.Credit...

Frankreich Lifestyle Viehhaltung & Fleisch

Bohne, bio oder Biochemie – das ist die Zukunft von Fleisch

Unsere Gewissheit, Fleisch zu essen, ist in den vergangenen Jahren unterspült worden, mit jeder Welle ein bisschen mehr. Hitzewelle 2018, grüne Welle 2019, eine Zoonose in vielen Wellen, Hitzewelle 2022.

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Interview zur Massentierhaltung  – «Wir essen definitiv zu viel Fleisch»

Frau Brombach, kann man heute noch mit gutem Gewissen Fleisch essen? Die Mengen, die wir derzeit konsumieren, lassen sich nicht mit gutem Gewissen rechtfertigen. Wir verzehren in der Schweiz durchschnittlich 51 Kilogramm Fleisch pro Kopf und Jahr. Also fast ein Kilo pro Person und Woche.

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Veganer Fleischersatz – So nachhaltig und gesund sind Vegi-Würste und Co.

Fleischersatzprodukte sind in aller Munde... Nein ehrlich, der Verkauf von Fleischersatzprodukten hat sich in fünf Jahren verdoppelt. Ob Vegi-Kebab, -Burger, oder -Wings: Livio liebt Vegi-Fleisch.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch

De la manipulation publicitaire à nos assiettes : une étude suisse sur la publicité des produits d’origine animale

Greenpeace Suisse publie ce jour une analyse des principales stratégies de communication publicitaires pour la viande, les produits laitiers et les œufs.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch Schweiz

Eine Schweizer Studie über die Werbung für tierische Produkte

Greenpeace Schweiz veröffentlicht heute eine Analyse der wichtigsten Kommunikationsstrategien in der Werbung für Fleisch, Milchprodukte und Eier. Das Ergebnis ist eindeutig: Die Werber:innen setzen manipulative Techniken ein, um den Konsum von Tierprodukten zu legitimieren und zu steigern.

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Soja-Anbau im Amazonas

Hühner und Schweine in Deutschland fressen Soja, für das auch im brasilianischen Amazonasgebiet Wald gerodet wird. Seit Jahren wollen Supermarktketten auf dieses Soja verzichten – aber kaum etwas ändert sich. Warum?  Read the English version of this article.

Landw. & Ernährung Amerikas Abholzung Viehhaltung & Fleisch

Des paysans vaudois testent une méthode pour diminuer leur empreinte carbone

Dans le cadre de la photosynthèse, la végétation absorbe le dioxyde de carbone (CO2) de l'atmosphère. Lorsque la plante se dégrade, la biomasse ainsi produite retourne nourrir le sol, avec le gaz qui se retrouve stocké dans l'humus, rappelle jeudi Prométerre.

Landw. & Ernährung Viehhaltung & Fleisch Schweiz

Steuer soll Fleischkonsum senken

Ganz auf Fleisch verzichten muss niemand, aber der jetzige Anteil an der Ernährung muss stark sinken. (Foto: Holger Langmaier/Pixabay) Wann haben Sie das letzte Mal ein Stück Fleisch gegessen? Wahrscheinlich erst vor wenigen Tagen – das legen jedenfalls Statistiken nahe.

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Swapping 20% of beef for microbial protein ‘could halve deforestation’

Replacing 20% of the world’s beef consumption with microbial protein, such as Quorn, could halve the destruction of the planet’s forests over the next three decades, according to the latest analysis.

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Klimakrise und Fleischkonsum – Migros-Denkfabrik fordert eine fleischlose Schweiz

Bis 2050 soll Fleisch von unseren Tellern verschwinden – dem Klima zuliebe. Hinter der brisanten Forderung steckt ein Zürcher Forschungsinstitut, dessen Geldgeberin zu den grössten Akteuren im Schweizer Fleischmarkt gehört.

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Meat consumption must fall by at least 75 percent Meat consumption must fall by at least 75 percent

Every EU citizen consumes around 80 kilograms of meat per year. But every juicy steak, every delicious sausage has a price that we do not pay at the counter, because livestock farming damages the climate and the environment. Ruminants for instance produce methane, which accelerates global warming.

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Kool Savas – wie beenden wir den Fleisch-Wahn?

60 Kilogramm Fleisch essen die Deutschen jährlich im Durchschnitt – das ist nicht nur ungesund für uns Menschen, sondern auch für den Planeten. Weltweit stammen ungefähr 14% der klimaschädlichen Gase aus der Massentierhaltung. Die Klima- und Biodiversitätskrise wird davon massiv angetrieben.

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Branche stellt Umweltstudie zum Rindvieh vor

Die Kuh kann etwas, was wir Menschen nicht können: Gras essen und verdauen. Doch mit dieser Fähigkeit ist ein Problem verbunden: Die Wiederkäuer rülpsen Methan, das bei der Verdauung in ihren Mägen entsteht.

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Studie: Ende der Viehzucht soll Erderwärmung erheblich verlangsamen

Berkeley/Stanford. Mal angenommen, die Menschheit würde keine Nutztiere mehr halten und auf eine fleischlose Ernährung umsteigen. Was würde das für unsere Umwelt und den Kampf gegen den Klimawandel bedeuten? Dieser Frage sind zwei US-amerikanische Wissenschaftler nachgegangen.

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This is how much meat and dairy hurt the climate

Ending meat and dairy production would “pause” the growth of greenhouse gas emissions for 30 years.

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Emissionen von Europas Fleischwirtschaft steigen

Ein guter Teil des weltweiten Klimagasausstosses entfällt auf die Produktion von Lebensmitteln. Vor allem die Herstellung und Verarbeitung von Fleisch und Molkereiprodukten fällt schwer ins Gewicht.

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Proviande und Swissmilk wollen Treibhausgase reduzieren

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Süchtig nach Fleisch (wie nach Öl)

Wer Fleisch isst, sagt die Nachhaltigkeitsforscherin Minna Kanerva, befindet sich in einem Zustand der kognitiven Dissonanz; denn er oder sie verdrängt den Umstand, dass ein Tier getötet werden musste, damit Fleisch auf den Teller kommt.

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